廃棄ロス3、4割でも儲かる「花屋」、原価率高めでも儲かる「立ち飲み屋」…
ガッポリ稼げる商売のカラクリ シミュレーション計算でわかる「損して得取れ」の世界
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https://president.jp/articles/-/79958
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ガッポリ稼げる商売のカラクリ シミュレーション計算でわかる「損して得取れ」の世界
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これは思い当たるような。個人商店じゃないけど、小規模店舗の方が人員の効率的な配置ができて、モノと人の管理に有利っていうのはありましたね
店長になってから各データを見たら効率だけを見れば小型店舗の方が上。
まあ大型店舗も顔としての役割とか他にもいろいろあるんだけど・・・
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