干し肉を作る（豚ロースみそだれ編）

豚バラがよかったのですが、量が多すぎたので、カレーやシチューに入れる用の豚ロース角切りを使用。みそ＋ごま油の香ばしいみそだれで味付けします

鳥皮は相変わらず塩コショウ＋ハーブ＋カレー粉ですが今回は唐辛子を追加

みそだれが香ばしくておいしかったですね。

豚バラ肉のみそ漬けが大好きなので今度こそバラブロックを買おうかと

豚足も興味があるのですが、骨と毛の処理＝ゴミが出るのは避けたいですね。もったいないですが仕方がない